『毛家食品』“毛家红烧肉”入选 第二届“湘潭特色伴手礼”

2024年3月15日，湘潭市市场监督管理局与湘潭市消费者委员会联合发布了第二届“湘潭特色伴手礼”产品名单，韶山毛家食品有限公司的经典之作⸺毛家红烧肉，成功入选，再次展现了湘潭深厚的文化底蕴与美食魅力。

此次评选活动旨在挖掘和培育具有自主知识产权、鲜明地方特色的伴手礼产品，通过提升品牌认知度，推动优质伴手礼与消费市场的深度融合，进而助力消费市场的扩容与提质。湘潭特色伴手礼正逐步成为一张闪亮的名片，推动湘潭经济社会的高质量发展。

韶山毛家红烧肉，作为毛氏菜系的代表之作，拥有四百多年的悠久历史。这道菜以半肥半瘦的猪五花肉为主料，经过精心切制，再运用毛家祖传秘方与独特技艺烹饪而成。其绵滑油润的口感、鲜亮的色泽、层次分明的肉质以及入口即化的软弹，甜而不腻，让人回味无穷。这道菜因毛主席的喜爱而广为人知，现已成为全国毛家饭店的招牌佳肴。

韶山毛家食品有限公司作为湖南省非物质文化遗产技艺的传承单位，始终坚守“传承红色基因，打造绿色食品”的初心使命。公司不仅致力于韶山地域饮食风俗的传承与发展，更积极担当起“毛氏菜制作技艺”的保护与传承重任。未来，韶山毛家食品有限公司将继续深耕产品品质，提升品牌知名度和影响力，将毛家的味道带向更广阔的天地。

此次毛家红烧肉入选“湘潭特色伴手礼”，不仅是对韶山毛家食品有限公司的肯定，更是对湘潭美食文化的认可与推广。我们相信，在不久的将来，韶山毛家红烧肉将成为更多游客和消费者心中的首选伴手礼，将湘潭的美食文化带向更广阔的舞台。