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三十六周年,风雨同舟,再谱新篇!

作者:本站    来源:原创    时间:2023-03-08     浏览量:2736


2023年3月8日,『毛家饭店』迎来了三十六岁“生日”。在此,『毛家饭店』怀着感恩之心,衷心感谢各位毛家人:百尺竿头,机遇与挑战并存,汇聚“毛家”正能量,砥砺前行再创辉煌!衷心感谢毛家食客:您对我们的每一份信任,是我们不断前行的力量和强大支柱! 


上世纪八十年代初,韶山开发纪念景区。当时配套设施还不完善,来瞻仰毛主席故居的人们连喝水都很成问题。于是农忙之余的乡亲们,在韶山冲摆起了各色小摊,生意颇为兴旺。随着乡里乃至全国鼓励经商的号召,汤瑞仁也开始了自己的经商生涯。1984年,她用一块七毛钱买了两斤绿豆、一斤白糖,然后用自家的米熬了两大桶绿豆稀饭,就在家门口开始售卖,当天就赚到了钱。之后汤瑞仁的小摊货物逐渐丰富,主席像章等纪念品一应俱全,生意也日渐兴隆。 


此后,汤瑞仁敏锐地意识到景区内的餐饮服务是个缺口,于是决心自己开饭店,“当时没有私营饭店,只有韶山招待所,客人们吃饭很不方便。我自己家常菜做得还可以,所以干脆开饭店做毛主席爱吃的韶山家乡菜。”1987年3月,汤瑞仁怀着接待好“毛主席的客人”的朴素心愿,在自家房子里开起了第一家毛家饭店,菜都是自己买自己做,卖的也是火焙鱼、红烧肉、豆豉辣椒、红薯叶等韶山地方菜。饭店开张之日起,汤瑞仁就约法三章:服务热情、卫生清洁、价格便宜,让游客吃得好、吃得饱、吃得省。她叮嘱员工,毛家饭店是韶山的一个窗口,必须讲文明,讲诚信,给大家展示韶山人的风采。



当时已经五十七岁的汤瑞仁,为了经营好饭店迸发出极大的热情,用她自己的话说“人到五十五,正是出山虎。”她热情地接待了来自全国乃至世界各地的客人,几年的用心经营,她成了韶山冲的“第一个万元户”。1989年,毛家饭店在南京开设了第一家分店。时至今日,毛家饭店在全国已有300余家门店,是当之无愧的湘菜领军企业之一。 


毛家饭店的生意越做越大,接待好“毛主席的客人”的宗旨始终没变。毛家饭店韶山总店成立之初,汤瑞仁许诺,觉得招牌菜毛家红烧肉吃得不过瘾,客人吃完可以免费再加第二碗。这一坚持,就是三十多年,无论生意是否红火,无论物价是否上扬,规矩始终不改。“这么多年,光加肉都不知道加了多少钱了,但承诺了就要做到,就要讲信用。”汤瑞仁的语气很坚定。她经常会跟儿孙,会跟员工下指示:赚钱必须凭良心,讲诚信。所有菜品、食品、服务质量必须严格把关,必须坚持依法纳税,必须保障员工利益。“我跟我的孩子们讲,一定要把毛家饭店打造成百年品牌,这是我的愿望,而要做到一百年,必须讲诚信,不然是做不到那一天的。” 



三十六年来,『毛家饭店』不断发展壮大,“毛家”商标荣获湖南省著名商标,相继被湖南省餐饮协会、中国烹饪协会、中国连锁经营协会等相关行业协会吸纳为会员单位,荣获中国连锁百强、全国餐饮百强、湘菜领军企业、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、红色文化餐饮第一品牌、中餐优秀品牌、餐饮服务标准化单位等诸多荣誉。2015年更是将标准化提升到公司战略高度,标准化项目得到了政府主管部门和行业协会的一致肯定和大力支持,被纳入餐饮服务业综合标准化省级试点,服务提供标准中的“毛氏菜制作技艺”已入选省级非物质文化遗产名录。 


在未来的发展道路上,『毛家饭店』必定不忘初心。对于消费者,不断升级优化产品与服务,努力得到每一位消费者的肯定与喜爱;对于加盟者,不断完善加盟体系与流程,提供更多的加盟政策,完美收获每一位加盟者的选择与信赖。不辜负一路走来支持毛家、爱护毛家的顾客朋友信任。 


回首过往,感恩一路有你。遥望明天,未来依旧可期!

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