“味道湖南”奖项来袭，湘菜传承，毛家饭店是认真的！

7月18日下午，“味道湖南”湘潭味道美食季颁奖典礼暨“潭州上席”菜品视频发布仪式在湘潭华都大酒店举行，现场为湘潭名厨、名菜颁奖，并给“莲韵特色名宴”“莲韵星级名店”授牌。副市长丁诚、周艳希出席。

“一部湘菜史，半部湘潭写。”在2021“味道湖南”美食季名菜、名店、名厨、名优食材评选活动中，湘潭市共荣获7块金牌20块银牌。其中，『毛家饭店』厨政总监张平安荣获“味道湖南”金牌厨师称号，『毛家饭店』毛氏红烧肉荣获“味道湖南”招牌菜。

与此同时，湘潭市创新性地开展了首届“莲韵特色名宴”、首届“莲韵星级名店”评选，评选出了12个特色名宴、12家星级名店。其中，『毛家饭店』毛家迎宾宴评为特色特色名宴，韶山毛家饭店评为星级名店。

（毛家饭店的毛氏红烧肉选用沙子岭猪肉，精选肥瘦相间的五花三层，小火慢炖，入口即化、肥而不腻、软糯香甜。）

（毛家饭店推出的毛家迎宾宴，菜品在毛主席最爱吃的红烧肉、火焙鱼、豆豉辣椒等家常菜的基础上，添加了韶山本地宴席必选的头菜——全家福，配上极具湘菜系特色土风味的土腊肉、黄牛肉等，喜迎八方来客，笑纳四海宾朋。）

在毛家人的眼中，“毛家特色菜”的特别之处在于，它并没有依靠花哨的外观和猎奇的口味去迎合大众需求，而是一直坚持着“本真”。食材本身的原始风味与当地老百姓简单的制作工艺，在那一道道家常菜中相揉合，道出一个伟人、一个年代的历史记忆。这也是“毛家特色菜”多年来被大家喜爱的真正原因。

一份份沉甸甸的荣誉，让毛家人振奋不已，以更加饱满的工作热情投身工作中，也更加坚定了“讲真求实做好菜”的精神信念，不负行业的认可，不负消费者的信任。

毛家饭店不忘初心，守住“记忆里的味道”，一直传承下去......