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有防癌功效的蔬菜和水果明星

作者:本站    来源:原创    时间:2016-09-22     浏览量:1971

  能够荣登防癌蔬果,都有个共通点,不论它们所含的是维生素C、硫化物、胡萝卜素、还是黄酮类,都能抗氧化、增强免疫力,防止细胞变质,甚至是杀死突变细胞,所以记得每天都要摄取、足够的5种不同的新鲜蔬果喔!
  叶菜类得奖者:菠菜
  只要是深绿色的蔬菜,多少都有防癌的效果,而菠菜是当中营养最丰富的,包括铁、钾、β胡萝卜素、维生素B、C...
  其中超丰富的β胡萝卜素,会转化为维生素A,可预防老化,还可抑制癌细胞的生长,增强免疫力,是预防胃癌、食道癌、乳癌、大肠癌的高手。
  菠菜中的草酸是引起结石的成因之一,应避免和豆腐之类的含钙食物一起吃。
  果物类得奖者:红番茄
  所含的茄红素具有相当强的抗氧化作用,可抗老化及抗癌,如胃癌、肺癌、乳癌等,其中熟到红透的番茄,抗癌效果更好。近来研究还发现,番茄酱、番茄汁,因为很容易被人体吸收,效果比生吃还好,所以要吃番茄时,最好的方式是打成汁或是煮成番茄汤。
  此外它也是你另一伴的守护神喔!因为经证实番茄对摄护腺癌有防治的效果。辛香料得奖者:大蒜
  大蒜所含的蒜素,可防止细胞的异常化,和阻碍癌细胞的生长与增殖,另外还可抑制亚硝酸胺致癌物的形成,降低胃癌、大肠癌发生的机率,因此吃香肠配大蒜绝对没有错!
  此外,研究发现大蒜除了蒜素之外,还含有锗,它在帮助恢復疲劳和产生精力的同时,也具有阻止癌细胞增殖的抗癌作用。
  十字花科得奖者:绿花椰菜
  属于十字花科的绿花椰菜含有特殊的硫化物,防癌的效果很不错,其中绿花椰菜的茎部含有的抗氧化能力最高,其次是叶,最多人食用的花则排在最后。
  绿花椰菜含有维生素A、C、纤维质、叶酸外,硫化物(口引口朵),可降低肿瘤细胞的生成机率,预防癌症,尤其是大肠癌、直肠癌、乳癌等。
  豆类得奖者:黄豆
  黄豆食品中所含的异黄酮素,是1种植物性雌激素,可阻扰细胞接受过多动物性雌激素的机会,避免细胞突变,且能断绝突变细胞的养分,防止癌细胞增殖,减少引发子宫颈癌、乳癌、大肠癌、结肠癌、肺癌的机率。
  此外黄豆中的皂素,是另1种天然抗氧化剂,可防体内自由基的作用,也有防癌功效,所以要常喝豆浆、吃豆腐喔!
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